今天推荐自研究辣椒炸油条

今天推荐自研究辣椒炸油条
材料的准备：
面粉500克，水3勺，酵母5克，辣椒3根，葱3根
食用碱1克，盐5克，温水15ML
1、揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
【今天推荐自研究辣椒炸油条】2、一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7.加上辣椒，葱，下锅炸
8.油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
面粉用普通粉、高筋粉均可
碱也可用小苏打代替
锅比较小，摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了

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