煮鸡蛋的3个窍门_个人图书馆

煮鸡蛋，用冷水还是热水？牢记3个关键点，鸡蛋又香又嫩，好剥壳清水煮鸡蛋，是一种最没有技术含量的做法了，把鸡蛋放水里煮一段时间，熟了之后就可以拿出来吃了。最适合用来做早餐了，最近天气冷不想起床，我给全家人准备的早餐中就有它的身影。

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不过很多人纠结，煮鸡蛋到底用冷水还是热水？正确做法应该是用冷水，这也是大多数人的做法。除了这一点之外，其实还有2点需要大家注意，煮鸡蛋的时候不能只用清水，我们还需要多放2味料，煮熟后的鸡蛋，还需要放清水中冰一下。这样煮出来的鸡蛋又香又嫩，更好剥壳。

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水煮鸡蛋1、我们把鸡蛋表面的脏东西洗干净，接下来直接把鸡蛋放到锅里，然后加上足量的清水。煮鸡蛋直接用凉水就行，省时省力，沸腾的开水煮鸡蛋反而很容易会使鸡蛋破裂。
2、煮鸡蛋，只会放清水还是不够的，我们还需要往里面多加2味料。它们分别是盐和白醋，分别放上一勺之后，就可以开火开始煮鸡蛋了。

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3、先用中大火煮，把水煮开以后，再用小火继续慢慢煮8分钟。8分钟后就可以立马关火，然后让鸡蛋在水中焖2分钟，即可出锅。水开后煮8分钟，这样煮熟的鸡蛋口感刚好合适，非常鲜嫩。
4、出锅之后，还有一步需要大家做。准备好一碗凉白开，把从锅中捞出来的鸡蛋放到里面，浸泡1、2分钟后，就可以捞出来开吃了。

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煮鸡蛋的3个窍门
1、煮鸡蛋要用凉水，不能用开水，否则很容易破损。
2、煮的时候除了放水之外，还应该加上适量的盐和白醋，能够让鸡蛋更好剥壳。
【煮鸡蛋的3个窍门】3、煮熟后的鸡蛋，不能直接剥壳，还应该放冷水中过一下。