这段时间“地摊经济”成了关注的热点 ， 忽如一夜春风来 ， 很多城市都开始允许人们“文明占道经营” ， 也就是我们俗称的摆地摊 。一时间地摊经济立刻火热起来 ， 经营的品种也是五花八门 ， 做服装、饰品、日用品、小吃等小生意的人们把各种地摊摆在了地铁口、人行道、天桥下 ， 晚上天气凉爽以后 ， 很多摊位前都围满了人 ， 供需两旺 ， 好不热闹 。
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“摆地摊”有一个很大的类别就是各类小吃 ， 俗话说民以食为天 ， 衣服可以不买 ， 饰品可以不带 ， 但吃东西谁也少不了 ， 逛街的时候随手买一盒臭豆腐边走边吃 ， 或是捧着一杯冰镇的酸梅汁解暑降温都是生活中再常见不过的 。经营各类小吃成本低 ， 见效快 ， 没有进货 ， 选货的压力 ， 唯一多付出的就是人工成本高一些 ， 累一些 ， 但选对了不错的小吃项目 ， 生意一般都会比较好 ， 顾客经常排队不愁卖 ， 赚钱可不少 ， 分享6种“摆摊就火”的地摊小吃 ， 想摆摊做生意的可以选择这些 。
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1、肉夹馍
肉夹馍是全国各地吃货们都喜欢的小吃 ， 解馋又抗饿 ， 从几十年前的“白吉馍加腊汁肉”开始 ， 这种烧饼类的夹肉、菜、蛋的形式小吃就特别受欢迎 ， 烧饼不用自己做 ， 可以直接买现成的 ， 但需要有一个烤炉随时加热 ， 焖煮好的肉放在电饭锅中保温 ， 你需要做的就是把肉切碎 ， 夹在烧饼中即可 ， 一个人就可以操作 。
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2、凉皮
凉皮、擀面皮等深受女性消费者喜欢 ， 凉皮的制作工艺并不复杂 ， 稍加培训即可 ， 精华所在就是拌凉皮的料汁 ， 只要这个料汁做的好吃 ， 制作出来的凉皮味道准差不了 ， 但拌凉皮的料汁一般都是凉皮店的“不传之秘” ， 需要专门去学习 。凉皮的利润很高 ， 一碗售价5元的凉皮 ， 成本可能只有1元左右 。
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3、煎饼果子
这种来自天津的小吃 ， 这几年来风靡全国各地 ， 做这种小吃需要一个专门的做煎饼的炉子 ， 只要一两天的时间 ， 掌握摊饼的技术 ， 往饼上刷酱、放配料、食材都不是什么难事 。早餐时间煎饼果子会卖得非常快 。
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4、烤冷面
烤冷面的做法来自黑龙江鸡西市 ， 做法、口感独特 ， 也是非常火的一种小吃 ， 需要一个专门的铁板炉子来烹饪 ， 可以同时制作很多份 ， 难度不高 ， 喜欢吃的人很多 。
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5、臭豆腐
臭豆腐别看不起眼 ， 这可是个相当赚钱的行业 ， 一个不大的小摊子月入几万不是什么难事 ， 本身几块臭豆腐成本很低 ， 一般不到1块钱 ， 而售价一般在5元左右 ， 很多人一份都不够吃 ， 经常会连吃好几份才过瘾 ， 臭豆腐又天然带吸引顾客的能力 ， 只要不是做的特别难吃 ， 从来都不缺吃的人 ， 属于利润高 ， 来钱快的小吃 。
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6、自制冷饮
夏日炎炎 ， 自制冷饮也是特别受欢迎的 ， 你只需要在家做好一大桶的冷饮 ， 也不管是冰糖雪梨的 ， 还是草莓荔枝的 ， 带上冰块降温 ， 配上一些饮料杯和吸管 ， 拉一个小车就可以很方便的营业了 ， 天气越热 ， 生意越好 ， 两三块钱一杯 ， 薄利多销 ， 生意也是非常的不错 。
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“地摊经济”既是经济 ， 也是有灵魂的烟火气 。地摊 ， 一没房租 ， 二不用装修 ， 三没水电 ， 四没人工 。相对实体店能省去不少的钱 ， 几乎能让每个人都参与其中 ， 对资金相对比价少的创业者 ， 吸引力十足 ， 做各类特色小吃更是地摊经济中“稳中取胜”的项目 ， 经常摊位前会排起长队 ， 成本不高 ， 赚钱不少 ， 是根本不发愁卖的好生意 。
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