【荠菜饺子吃法?】荠菜我知道的有分两种荠菜 ， 野生的和种植的 ， 我每次用的是野生的 ， 先把荠菜择净 ， 洗干净 ， 锅里烧开水 ， 放盐 ， 油 ， 焯水 ， 盐和油能让荠菜又翠绿 ， 营养不流失 ， 焯水还可以除掉杂质和一部分泥腥味 ， 捞出来过凉水 ， 用手用力的攒干水分 ， 切碎 ， 把五花肉用绞肉机打碎 ， 因为野生的荠菜放纯瘦肉没油太干 ， 口感不好 ， 要肥点肉吃着口感嫩滑 ， 把切好的荠菜肉馅 ， 放葱姜蒜鸡蛋拌匀 ， 就可以包饺子了 ， 不要放那么多的调料 ， 回归自然的清香味 ， 吃出小时候的味道 。

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