南瓜玉米面发糕配方和做法白面一斤 。细玉米面三两，白糖三十克左右，酵母八克，泡打粉五克，鸡蛋两个 。南瓜泥九两左右
(1)南瓜去皮，去籽，洗净，然后放入锅中蒸熟拿出来用榨汁机打成泥备用
(2)面粉，玉米面，白糖，酵母，泡打粉，放入盆里加入鸡蛋和南瓜泥搅成粘稠的稀糊状，然后倒入模具里醒发两倍大 。放入锅中蒸40分钟即可
小贴士:
(1)可能有朋友会问，配方这么简单？不放牛奶？不放奶粉？不放碱？
答: 放不放都可以，放碱无非就是综合发糕的酸味，一般一次醒发的发糕不用放
至于牛奶喝奶粉之类的，喜欢带点奶香味的可以放，把牛奶换算成水 。把奶粉换算成面粉就可以了，
举个例子
把玉米面换成黑米面就是黑米面发糕
把水换成南瓜就是南瓜发糕，把水换成红糖水就是红糖发糕
(2)发糕面在放入磨具以后，要手上沾水，再用手把发糕表面磨平，这样蒸出的发糕表面特别平整
(3)不习惯吃玉米面发糕，可以把配方中的玉米面转换成白面即可
(4)发糕表面撒些大枣，葡萄干会更好看和好吃

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【南瓜玉米面发糕配方和做法】

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