什么是“好茶”_个人图书馆

春天是爱茶者的狂欢季。大部分茶类最珍惜的那茬都是被春天承包的，茶农们每年的收益中，春茶也是占据最大头的。
古往今来，茶叶都扮演着重要的商贸角色，古有丝绸之路和茶马古道，现有暴利的智商税和微商卖茶妹。

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1，复杂性。
【什么是“好茶”】在中国，茶叶分成绿茶、青茶、黄茶、黑茶、红茶、白茶六大类。
如果按生长环境、烘焙程度、工艺等再细化，还可以分出上百种品类。
中国地大物博，茶产区遍布全国二十多个省，统计显示2019年我国茶叶总产量有265万吨，同时每个品种的茶叶价格还会根据明前、雨前等不同时点来划分。
这不仅仅是复杂，更是难以标准化。
即使是同一个品种的茶叶，也会根据地区、产量、采摘时间进行千差万别的定价，想实现标准化和统一化，几乎不可能。
2，茶的口味存在主观因素。
什么是“好茶”？
有人定义是口感好，要浓而不涩，要回甘生津。
但口味这种事，从来都是玄之又玄，不同的舌头有不同的偏好。
你说妈妈的味道真的好吃吗？不是，只是习惯了，就该是这个味道。
口味是私人的。
有人就觉得百来块钱一饼的口粮茶就很带劲，也有人可能要西湖龙井御前十八棵才下得了嘴。
品味道这种事，根本没有谁对谁错。
你会发现，同一种茶叶在茶商手上，完全可以针对不同人群的不同效用，对茶叶进行差异化定价，在不同渠道可以卖出不同价格。

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拂去泡沫和营销套路，茶叶的真实价值到底怎么判断？
业内有一种简单粗暴的区分高、中、低不同档次茶叶的方法：
按山头高度，越高越好。