“瑶柱和什么食材炖汤才好喝?”这是题主提出的问题?
【“瑶柱和什么食材炖汤才好喝】瑶柱对于“宁可不吃饭也有要饮汤”的广东人来说,是再熟悉不过的食材,因为一锅加了瑶柱的汤,味道只能用一个字来形容——“鲜” 。
首先,先让我们来认识一下瑶柱:

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做法:
1.沙虫干处理干净后用剪刀剪成小长条,然后清洗干净 。沙虫干尾部有一个小沙袋,必须抠干净沙,清洗干净

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2.瑶柱提前泡30分钟,冬瓜去皮切薄片,猪肉切片 。

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3.锅里加油,加入沙虫干用小火炒至微黄 。炒沙虫干的目的是为了让沙虫干更易煮烂,而且用炒过的沙虫干煲出来的汤,香味更加香浓

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4.把瑶柱和肉片加入炒30秒 。

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5.然后加入4碗水,用大火烧开转小火煮10分钟 。

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6.加入冬瓜,大火烧开后转小火煲20分钟即可 。必须一次性加够水,最好不要中途加水

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6.关火前调味 。(要试一下味道再调味,只需加入适量的盐,因为瑶柱和沙虫干都是自带鲜味和咸味的食材,煮出来的汤很鲜,所以无需要加其他的调味品)
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