花生也叫落花生、长寿果、长生果 。为什么叫长生果呢？
因为花生里面含有丰富的蛋白质 ， 就是说我们人体所需要的蛋白质花生能够提供 ， 花生所含的蛋白质在30%左右 。
它还含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸的含量在50%—60% ， 不饱和脂肪酸是解决我们身体多余的胆固醇和甘油三酯 。我们血液里有很多很多的垃圾 ， 无论是胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等等 ， 都是影响我们血液健康的主要因素 。
在花生里面 ， 在黑豆及其他豆类里面 ， 所以花生又称是血管的“清道夫” 。
醋泡花生是一道非常可口的家常小菜 ， 很适合夏天食用 ， 但怎么做呢？
醋泡花生的做法：

文章插图
原料：
生花生仁500g、米醋、镇江香醋或陈醋适量、红糖少许
步骤：
1、把生花生仁放入一个无油无盐洗净密封的玻璃罐内（1/2罐即可） ， 加少许红糖 ， 倒入适量陈醋 ， 密封好 ， 放置在阴凉通风处 。
【醋泡花生的做法】2、浸泡7天后 ， 即可食用 。一次不用多吃 ， 10粒左右就可以了 ， 但要每天坚持食用效果更佳 。

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