带鱼怎么好吃又好看

带鱼怎么好吃又好看？

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带鱼属于海鱼，靠近沿海地区的人吃的比较多，内陆的人吃的就很少了，一般是以淡水鱼为主。我之前在广东地区，靠近沿海，就比较喜欢吃这种带鱼，口感咸香，有种特别的海水鱼的味道，吃起来还是挺好吃的。

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带鱼的吃法应该还是比较多的，但是我最喜欢的是两种做法，一种是香煎带鱼，一种是红烧带鱼，这两种都比较好吃。
香煎带鱼的做法：1.取新鲜冰镇的带鱼一条，清洗干净去掉鱼翅，淋干水分切成段。
2.把带鱼段放入盆中，放入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉入味，腌制半个小时。
3.腌制后的带鱼段，两面裹上适量的生粉，锅中倒入适量的底油，把带鱼段放入锅中煎至两面金黄。
4.待带鱼两面煎熟煎透，再撒上适量的蒜末和葱段入味，即可出锅装盘。

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红烧带鱼的做法：1.把带鱼切段，放入料酒，姜片，葱段，胡椒粉腌制半个小时，腌制好的带鱼裹上面粉过油炸，炸至定型变硬捞出控油。
2.把炸好的带鱼再次放入锅中，放入适量的清水没过鱼块，放入料酒、姜片、葱段、老抽、生抽、盐，大火烧开转小火。
【带鱼怎么好吃又好看】3.待汤汁收汁时，放入豆豉和青红辣椒段入味点缀，就可出锅食用。