绿豆汤是怎么解毒的

绿豆汤怎么喝最解毒
杭州市中医院中内科的何迎春博士说，很多人会选择上火药，但“是药三分毒” ，不如上火前就喝绿豆汤，能起到“防火墙”的功用。
绿色汤，最解毒。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。
取出这些汤之后，再加沸水继续煮，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，虽然不及豆汤的下火功效，但含有丰富的蛋白质和维生素。要注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。
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1、若只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗净，用大火烧开，约10分钟，注意不可久煮。就这样熬出了汤，颜色碧绿，更清脆。饮用时也不必同时食用豆子，可起到很好的消暑功效。
2、若要清热解毒，最好的办法是将豆子煮熟，这种绿豆汤色混浊，消暑效果较差，但清热解毒作用较强。
都说绿豆汤能解毒！解的是什么毒？
绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。
【绿豆汤是怎么解毒的】专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
绿豆的功效主治
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸， 10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
绿豆汤可以解毒去暑，原因是什么呢？
夏天炎热难以忍受的时候，可以适当喝一些绿豆汤进行消暑。绿豆汤可以解毒去暑的原因是绿豆性冷，同时具有养胃、补充元气的功效，是夏天解毒去暑的良药。

一、绿豆汤可以解毒去暑的原因中药认为绿豆性凉，味道甜美，具有解热解毒、解渴、利尿乳液的功效。绿豆汤是大家都知道的夏季比较好的饮料。绿豆的另一个重要药用价值是解毒。用1升绿豆、生粉、甘草和各60克水熬制，就可以解除白毒。用绿豆淀粉和面粉分别用30克水做成面团，涂抹在患处，可以治疗病情。用绿豆油炸水、加糖、烧后服用，可以治疗麻疹、合并肠炎。绿豆、黄花菜、红枣分别适量、用水煎煮，可以治疗呕吐和腹泻。

二、绿豆的营养绿豆的营养成分比较丰富，是具有较高经济价值和营养价值的豆类。鸡蛋每100克蛋白质22% ~ 25% ，脂肪1.2% ~ 2% ，碳水化合物58% ~ 60% ，粗纤维4.2% ，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克。稻草是蛋白质16.2% ，粗脂肪1.9% ，。绿豆高蛋白，中淀粉，低脂肪，且口味好，易于消化，加工技术简便，是人们喜欢的食物、酿造等加工原料，被称为“绿色珍珠” 。

三、绿豆汤的作用绿豆是解热解毒剂，具有消炎、促进杀菌功能等药理作用。含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质对人和动物的生理代谢活动有重要促进作用。中医药认为绿豆可以入药。绿豆坚硬，心肺易经。内服具有解热解毒、消霜水、抗炎膨胀、肝明目、止泻、滋润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、脓疮等疾病。
绿豆汤怎么煮最解毒下火？
做解暑绿豆汤时，宜保留绿豆皮，不要煮太烂。锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火适量煮10分钟，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。
绿豆汤怎么煮最解毒下火：
1、保留绿豆皮，不要煮太烂
其实，绿豆清热解暑之力在皮，解毒之功在肉。绿豆的防暑作用主要是在绿豆皮上的类黄酮等(多酚类抗氧化成分) 。可不少人煮绿豆都是熬到豆烂，汤色变浑浊，此时的绿豆皮已经煮烂，反而没有很好的清热解暑功效了。做解暑绿豆汤时，宜保留绿豆皮，不要煮太烂。
2、煮10分钟，且汤色应碧绿
锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火适量煮10分钟即可，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。对此，专家有做抗氧化性测试，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低，也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。
3、宜用纯净水煮
建议煮解暑的绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤，接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤，可保持较长时间的碧绿汤色，且解暑效果好。
4、煮绿豆汤时别加碱
很多人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏，使绿豆的解暑功效大大降低。