【如何做出美味不腥的鲫鱼汤】
如何做出美味不腥的鲫鱼汤？食材配料： 鲫鱼两条，豆腐一斤，瘦肉100克，姜两块，油，盐，糖，料酒
操作步骤：
1：首先把买回来的鲫鱼处理好，鲫鱼里面黑色的东西全部去掉，鱼鳃也要全部去除，在处理鲫鱼的时候一定要注意不要把胆弄破，否则煮出来的汤都会有苦味 。
2：准备一块姜，把锅洗干净，热锅然后用姜把锅擦两遍，这样是为了让鱼皮不容易破，擦好把姜丢掉，准备另外一块姜切碎 。
3：锅中热油把姜丝放下去，放入少许盐，然后下入鲫鱼煎，两面煎至变色以后就加入适量的开水，加入少许料酒，水开后加入豆腐开水炖 。
4：炖鱼期间把瘦肉切好备用，等到鱼汤炖了半小时后就可以下入瘦肉了，下入瘦肉以后继续炖20分钟，20分钟后加入少许糖提鲜就可以出锅了 。
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