问题:鱼腥草的叶子怎么做才好吃?

【问题鱼腥草的叶子怎么做才好吃】鱼腥草又名折耳根,是中国药典收录的草药,起叶和根都可以药用也都可以食用,具有清热解毒、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等效果,经现代药理实验表明,其具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用 。

我曾经在外地上大学时,特别喜欢吃凉拌折耳根,现在想起来那个味道依然久久在味蕾上回味无穷,真的非常好吃,其实折耳根的叶子也可以做出美味的菜来,我个人也是非常喜欢凉拌鱼腥草叶子及鱼腥草叶子炒鸡蛋 。

在凉拌鱼腥草叶子时需要用盐水浸泡,然后用去掉水分,加入自己喜欢的各种凉拌料,就可以做出美味的凉拌鱼腥草叶子了!而鱼腥草叶子炒鸡蛋就更容易了,和平时做其他蔬菜炒鸡蛋没有什么差别,完全跟着感觉走都可以炒出一盘好菜 。关键是这叶子也是药食同源的好东西,具有清肺止咳,对肺炎及气管炎等呼吸疾病有很好的保健作用 。不知道大家是否吃的习惯那个味?
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