Q其他发芽食物也有毒吗

家住在庐江县城的刘先生，10月21日上午在超市买了约4斤土豆。10月22日中午，刘先生和妻子食用了部分前一日买的土豆后，当天就出现了浑身无力，低烧的症状，但二人均以为是感冒便自行服用了感冒药。10月23日中午，刘氏夫妇在准备午餐时把剩下的土豆也煮了。因为夫妻俩身体不适，食欲不佳，菜吃得很少，其儿子却大快朵颐，狼吞虎咽。当天晚上，刘先生的儿子突然出现脸色苍白，虚汗淋漓，频频呕吐和低烧不退。夫妻俩吓坏了，赶紧把儿子送医院就诊，医生告诉他们，这是“食源性发芽马铃薯中毒” 。
吃土豆也会中毒？夫妻俩面面相觑，脸上写着大大的问号。

【Q其他发芽食物也有毒吗】
Q：为什么吃了土豆会中毒？中的是什么毒？
Q：吃多少发芽土豆会中毒？
Q：中毒后都是脸色苍白、呕吐和发热吗？如何判断是中毒呢？
Q：发现中毒后该如何解毒？
Q：该怎么挑选土豆？怎样才能避免中毒？
Q：其他发芽食物也有毒吗？
以上由PSM药品安全合作联盟志愿者：广东省药学会广州医科大学附属肿瘤医院药学部沈奇俊药师提供答案！