鱼头豆腐汤的制作方法材料：大头鱼鱼头一个、嫩豆腐、姜片、胡椒粉、料酒、盐、葱、香菜 。
鱼头洗干净，砍大块再放盐和料酒腌制15分钟去腥，沥干水分备用 。

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豆腐切方块、泡水备用 。锅里面加入猪油，下入腌制好的鱼头，放入鱼头之后不要动，煎到金黄再翻另外一面煎 。加入适量的热开水，放入姜片，煮开转小火慢炖约10分钟然后加入嫩豆腐再炖10分钟直至汤变成奶白色 。盐调味、加入少许胡椒粉，最后放香菜葱就完成了 。做法是不是很简单？赶快做起来吧

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【鱼头豆腐汤的制作方法】技术总结：

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