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那么,对于有胃病或胃部不适的人群而言,喝酸奶是不是也都有好处呢?这个问题就需要从不同的方面来看了,客观的说,饮用酸奶有对胃的保护作用;但在有些胃部疾病存在的时候,也可能会加重胃肠道的损伤 。
饮用酸奶的胃肠保护作用酸奶的摄入,理论上而言,可以让胃肠消化道有诸多获益:
经过乳酸菌发酵后,酸奶中的蛋白质比例较发酵之前可以明显提升,并且,这些经过发酵的蛋白质更加容易被胃肠道消化和吸收 。也就是说,当消化不良或消化吸收功能减弱时,饮用酸奶比饮用牛奶可能更利于补充蛋白质;有一些人,天生对牛奶中的乳糖是不耐受的,饮用牛奶后会出现腹泻、消化不良等表现 。而酸奶往往可以避免乳糖不耐受的发生;酸奶中的双歧乳酸杆菌可以产生双歧因子,双歧因子对于维持我们肠道菌群的平衡,改善肠道菌群紊乱,是很有帮助的;有研究发现,酸奶还可以促进胃肠蠕动,保护胃黏膜 。

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酸奶可能对胃造成的刺激作用一般而言,并不存在什么“有百利而无一害”的东西!凡事都存在两面性,酸奶也是如此:
酸奶经过发酵后,蛋白质含量提升,而高蛋白含量也更容易刺激胃酸以及胃蛋白酶等物质的分泌,而酸奶中乳酸杆菌发酵的很多产物都是酸性的,这些都会进一步加重胃内的ph值下降 。也就是说,对于胃酸分泌过多、胃酸对胃刺激很大的患者而言,酸奶有可能加重这种胃内的酸性刺激和酸负荷;胃炎的急性期时,胃黏膜会发生水肿、充血,这种时候,一般不适合摄入蛋白含量过高的食物,因此,酸奶也不是特别适合饮用;为了保持酸奶中乳酸杆菌的活性,一般酸奶都是冷藏保存,且在饮用的时候不能过度加热,这就造成大部分人养成了饮用冰酸奶或冷酸奶的习惯 。事实上,冰酸奶和冷酸奶对于胃病患者也可以形成生冷刺激,导致出现胃胀、胃痛等不适 。

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所以,综合来看,对于一些酸负荷不高、存在消化吸收不良的慢性胃病患者,适当饮用酸奶是有好处的;而对于急性胃病、酸负荷严重或胃部对于生冷刺激比较敏感的患者而言,则应该避免酸奶的饮用 。
哪些人群,不建议多喝酸奶呢?【哪些人群不建议多喝酸奶呢】对于有些特定的人群而言,酸奶中有些成分无法代谢,或酸奶中含有的脂肪或糖类等物质容易造成疾病加重:
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