排骨的家常做法超过瘾的排骨家常吃法

今天我给大家带来的是排骨的家常做法，喜欢吃排骨的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。
排骨的家常做法
01
蒜香叉烧排骨

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食材：

排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m、盐，叉烧酱2勺，大蒜

步骤：

1、买肋排一扇，洗净，控干水分。

2、分割开。
3、蒜扒皮，拍碎，切末。
4、放入两大勺叉烧酱。
5、倒入两勺酱油。
6、加入1茶匙盐、少许白糖。
7、倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。
8、搅拌均匀即可。
9、将小肋排放入一个平底的容器内。
10、将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。
11、用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。
12、取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。
13、包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。
14、将裹好锡纸的排骨放入烤盘， 200度，烤半小时。
15、烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。

02
蜜汁烤排骨

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食材：

排骨1000g ，姜，大蒜，大葱、清水，蜜汁排骨腌料，生抽，蚝油

步骤：

1、姜切丝。
2、大蒜切片。
3、切葱花。
4、排骨冷水浸泡1小时去除血水。
5、放入蜜汁排骨调料。
6、加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜。
7、搅拌均匀，腌制1小时。
8、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好。
9、烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。

03
橙汁排骨

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食材：

排骨500g 、油、盐、橙子、白糖、生抽、芝麻、葱、姜

步骤：

1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
2、橙子榨汁。
3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。
4、倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入葱姜、八角。
7、加入盐。
8、加入生抽。
9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
04
蒜香蒸排骨
食材：
排骨350g、油、盐、糖、生抽、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜

步骤：

1、排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。
2、然后捞出沥干水，放入盆中。
3、葱姜蒜剁成末放入排骨中。
4、再放入洗净的豆豉。
5、加入适量的盐与糖。
6、来点生抽与蚝油。
7、此时主角来了，加入多一些的香醋。
8、再放些自制的剁辣椒和生粉。
9、充分拌匀。
10、装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。
11、可以上桌开吃啦，酸辣开胃，快盛饭吧~

05
麻辣孜然排骨

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食材：

排骨500g、青椒20g、黄剁椒15g、姜8g、蒜瓣15g、葱5g、八角2个、桂皮15g、香叶3g、干野山椒10g、盐3g、味精2g、米酒15ml、酱油3ml、白醋2ml、花椒油5ml、孜然粉3g、西红柿1个，熟芝麻

步骤：

1、姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用。
2、葱切成葱花。
3、排骨洗净，斩成寸段。
4、将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨。
5、加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可。
6、将卤煮好的排骨挑出待用。
7、西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边。
8、炒锅热油，七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油。
9、原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。
10、倒入排骨一同翻炒均匀。
11、加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。

06
南瓜粉蒸排骨

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食材：

南瓜1个、排骨500g、米粉、盐、生抽、料酒、生姜、香葱

步骤：

1、原料备用。
2、小南瓜一个备用。
3、排骨切大块。
4、加入适量的盐，米酒，生抽，腌入味。
5、南瓜在三分之一处切花刀，挖出一个小盖。
6、用勺子去掉瓜瓤。
7、腌好的排骨均匀的裹上米粉。
8、放在铺了荷叶的蒸笼内。
9、开水入锅蒸。
10、蒸到排骨软烂。
11、把蒸好的排骨码入小南瓜内，把整个南瓜放在蒸锅内继续蒸。
【排骨的家常做法超过瘾的排骨家常吃法】12、蒸好的南瓜排骨，撒上适量的葱花即可。

排骨的家常做法 超过瘾的排骨家常吃法

排骨的家常做法超过瘾的排骨家常吃法