【西湖醋鱼是哪里的菜 西湖醋鱼的介绍】

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1、西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy） ， 又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼” ， 前身为“宋嫂鱼羹” ， 是中国浙江省杭州市传统风味名菜 ， 为浙江菜系。
2、西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制 ， 色泽红亮 ， 肉质鲜嫩 ， 酸甜清香 ， 口感软嫩 ， 带有蟹味 。
3、2018年9月10日 ， 西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一 。

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