
1、豆腐洗净 , 直刀切3厘米厚左右的大片 , 然后顶刀切3-4厘米长的条 , 放入盘中备用 , 香菇切条 , 冬笋切条 。
2、葱姜切末 , 蒜切片 , 锅烧热下色拉油300克左右 , 大火烧至六七成热 , 把切好的豆腐条 , 焯至表面黄色时倒入漏勺备用 。
3、锅中放入清水300克左右 , 大火烧开 , 把切好的香菇条、冬笋条焯水备用 。
4、锅中下油15克 , 大火烧至五成热 , 下入葱姜蒜爆香 , 然后加香菇条、冬笋条 。
【炒豆腐的家常做法 家常烧豆腐怎么做】5、放入蚝油翻炒出香味 , 加入料酒 , 放清水50克左右 , 加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽 。
6、烧开加入豆腐条 , 改中火炖2分钟 , 然后用水淀粉勾芡 , 迅速翻炒出锅 , 撒香菜装盘即可 。
7、这样营养美味的家常烧豆腐即可完成 。
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