文章插图
1、用料：普通面粉240克、酵母粉3克、红枣4个、红糖适量、温水适量 。
2、酵母粉3g左右用不烫手的温水发开至起泡；红枣六颗左右去核洗净切成小块；红糖用开水化开 ， 称量出普通面粉240克左右装入和面盆 。
3、将酵母粉水和红糖水倒入面粉中 ， 再加入适量温水用筷子搅拌成无干粉的面片 。
【红糖大枣开花馒头的简单做法 红糖大枣开花馒头的家常做法】4、加入红枣块 ， 揉成面团 ， 盖上湿布 ， 放在温暖的地方发酵至两倍大 。
5、发酵好的面团揉搓排气后 ， 搓成长条 ， 切成大小均匀的面剂 ， 整形成球状 。
6、球状馒头坯放入垫有蒸布的蒸笼 ， 用剪刀在坯面剪出十字形口子 ， 盖盖 ， 醒发二十分钟左右 。
7、水开后放上醒发好的馒头坯 ， 盖盖 ， 旺火蒸十五分钟左右关火 ， 不揭盖闷五分钟左右即可 。

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