文章插图
1、准备食材 。
2、把糯米粉 ， 粘 米粉 ， 白糖混合均匀 。
3、清水一点点倒入 ， 揉搓均匀(可带一次性手套) 。
4、面团湿润 ， 散 ， 能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节) 。
5、把湿润面粉过筛 。
6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具 ， 中间倒扣了一个四英寸圆形模具 。还有其他四个小模具直径约6.5cm) 。
7、用小勺子把米粉盛入模具中 ， 不需要压实 ， 盛入铺平就可以啦 。
8、放入蒸屉中 。冷水下锅 ， 开大火 ， 水开后再蒸25~30分钟 ， 关火闷3分钟 。
9、出锅 ， 脱模 。
10、在蒸糕中放入蓝莓果酱 。
【米粉糕的做法 可以这样做】11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略) 。

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