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步骤1
准备食材：花蛤200克 ， 鸡肉300克 ， 大葱1段 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 干辣椒3个 ， 青辣椒1个 ， 香菜1棵 ， 盐1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 油1汤匙
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步骤2
蒜切片 。
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步骤3
姜切块 。
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步骤4
大葱切段 。
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步骤5
干辣椒切段 。
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步骤6
青椒切段 。【蛤蜊鸡怎么做 蛤蜊鸡的做法】
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步骤7
香菜切段 。
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步骤8
鸡肉切块 ， 装入碗中 。
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步骤9
鸡肉块加盐、鸡精、料酒 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤10
锅中热油 ， 将腌制好的鸡块下锅 ， 滑熟 ， 再捞出备用 。
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步骤11
锅内留底油 ， 依次放入葱段、姜蒜、干辣椒炒出香味 。
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步骤12
放入花蛤 ， 倒入料酒翻炒3分钟 。
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步骤13
放入鸡块 ， 加酱油、盐、青辣椒 ， 翻炒均匀 。
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步骤14
加锅盖焖一会 ， 收汁后加味精、香菜 ， 翻炒几次即可出锅 。
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