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豉 ， 汉语汉字 ， 读音为chǐ 。指豆豉 ， 是一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品 。
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豆豉 ， 古代称为“幽菽” ， 其制作历史可以追溯到先秦时期 。古人不但把它用于调味 ， 而且用于入药 ， 对它极为看重 。豆豉的种类较多 ， 按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉 ， 按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉 。豆豉的生产 ， 最早是由江西泰和县流传开来 ， 后来经过不断发展和提高传到海外 。
【豉怎么读 豉的读法】
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