煮熟的玉米硬了怎么再变软怎么把干硬的老玉米粒煮软

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玉米老了太硬怎么才能煮得软玉米老了太硬如何才能煮得软1、要是家中的玉米老了比较硬的话，在煮的时候需要将它放到清水里面提前泡开。玉米变老之后里面的水分就会消失，所以也就比较坚硬，而将它放到水中浸泡之后，就能充分吸水，煮的时候也更容易煮熟煮软。
【煮熟的玉米硬了怎么再变软怎么把干硬的老玉米粒煮软】 2、煮老玉米的方法也比较简单，将它清洗干净，然后准备一盆清水，将玉米放进去浸泡8个小时左右，要是没有时间的话，可以晚上浸泡，早上再进行烹饪，这样效果还会更好。
老玉米怎样才能煮烂老玉米用高压锅煮30分钟左右可以煮烂。还可以用刀在玉米表面划几刀，划破表皮即可，也可以使得老玉米煮烂。
煮玉米方法：
把一大锅水烧开。烧水的时候，把玉米棒的壳和须去掉。
所需水的量跟玉米棒的大小有关。确保水足以完全淹过玉米棒。
如果愿意，可以在水中加1茶匙（5ml）盐，但盐不是必须的。
用手把玉米壳去掉，把茎撇断。把还附在玉米上的壳沿茎的方向扯掉。再用手指把残留的壳剥掉。
把去了壳的玉米放在流水下冲洗。用手搓以去除上面的玉米须。
把玉米放进开水里。盖上锅盖煮。
用夹子把玉米棒没入水中。不要用手直接去拿玉米，否则会烫伤手。
如果当你把玉米放进锅里后，水就不怎么沸腾或完全不沸腾了，就等到水再次沸腾时开始计时。
煮3到8分钟。这时候玉米应该是“脆嫩的” 。
“脆嫩”的意思就是玉米软而不烂。
煮的时间取决于玉米的品种和成熟程度。新鲜玉米和甜玉米通常熟的最快。
取出来上桌。把玉米棒取出来放在一层干净的厨用纸巾上，在上桌前使其控水30到60秒。
玉米会很烫，在吃之前先凉几分钟。
玉米老了怎么煮才能嫩煮玉米最好煮新鲜的玉米，冷冻过后的玉米再煮的话口感肯定会大打折扣，所以尽量买来就煮，别冷藏。
而且玉米的挑选也是很有讲究的，首先买玉米最好是买那些流动摊贩或者菜市场的玉米，因为这些人卖的玉米还是比较新鲜的，不像超市，包装化的玉米，你根本不知道这个玉米的新鲜度。还有就是买玉米的须子颜色也是判断玉米老嫩的区别，玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，但是玉米的老嫩口感因人而异，我喜欢嫩一点的，所以会挑选须子颜色稍浅的。还有就是不要迷信“有虫子咬过的玉米就很甜”这一点，有很多人说因为玉米甜所以招来蛀虫，这是错误的，这类有病虫害的玉米千万不要轻易食用。
接下来说关于煮玉米的事情：
首先清洗玉米的方法就是先尽量把须子拔干净，然后清水清洗就可以，据我朋友（他家种玉米）说玉米长过腰就不会打农药了，所以玉米上的农药残留不多，正常清洗就可以了。
然后去掉外面的几层厚玉米衣，留下里面的几层比较薄的。（玉米皮的天然色素可以让玉米颜色好看，而且更加香软）
放入水中（水没过玉米），大火煮开，转中火煮15—20分钟（根据玉米的大小，火力等时间请根据具体情况调整）。煮好后去掉玉米皮，然后玉米表面撒上淡盐水，这样玉米更好吃！而且玉米粒不会变皱！
晒干的老玉米粒怎么煮做法：
1、先将干玉米粒提前一晚上洗净浸泡备用。
2、青豆洗净，胡萝卜洗净切丁、火腿剥开切丁，葱洗净切末。
3、然后用开水把四季豆、胡萝卜、玉米粒，青豆焯一下，用凉冲洗干净沥水备用。
4、之后起油锅先放入腊肠爆香。
5、再把火腿粒、葱一起翻炒。
6、再入玉米粒，青豆、翻炒均匀。
7、最后加适量食盐、生抽翻炒均匀调味即可
快速泡发干玉米粒的小窍门干的老玉米怎么煮软快速泡发可以使用热水浸泡，或者煮一下。时间充足的情况下，建议先干玉米粒洗干净，然后准备一盆水，将其放在里面提前侵泡6-8小时左右发软。建议使用冷水泡，这样既可以将干玉米粒泡好，又可以保留住干玉米粒的营养价值。
玉米土豆泥做法：甜玉米、土豆洗净，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一点，容易煮熟。将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加适量水，煮熟。煮熟后，沥去多余水分，用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌。
爆米花做法：小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出\”嘭嘭\”的爆裂声。中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可。
椒盐玉米粒做法：玉米粒控干水分，放入碗中。加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。充分搅匀。锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐，拌匀即可。

煮熟的玉米硬了怎么再变软 怎么把干硬的老玉米粒煮软

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