野菜菜谱做法大全 8种地道野菜吃法介绍

【野菜菜谱做法大全 8种地道野菜吃法介绍】今天我给大家带来多道野菜菜谱做法，一起和我来看看吧。
野菜菜谱做法大全
野菜
是大自然在春天
送给我们的第一份礼物
吃腻了冬天进补的大鱼大肉
野菜带着泥土的芬芳，款款而来
化身寻常餐桌上可人的一抹绿
蒸面条菜

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用料：
面条菜300克、小麦面粉100克、花生油1/2汤匙、食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、香油1茶匙
做法：
1、面条菜清洗净，均匀的铺在容量上；
2、倒入花生油拌匀（倒入油防粘，还能使菜色鲜艳）；
3、将撒面粉面条菜上，抓匀，入锅冷水上汽蒸5分钟；
4、将蒜捣碎，在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽；
5、蒸好的面条菜沾料食用即可。

凉拌苦菜

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用料：
苦菜300克、食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、蒜适2瓣、生抽1/2汤匙、香油1茶匙
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
3、切段，放入盆中待用；
4、将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

炸香椿鱼儿

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用料：
香椿100克、小麦面粉70克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、调料水80克、椒盐1克
做法：
1、香椿洗净，准备好所需食材，香椿切去老根；
2、香椿用热水焯烫1分钟，焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分备用；
3、面粉加淀粉混合，加入鸡蛋、清水调成面糊，香椿叶分次挂糊；
4、油锅烧热160度，放入挂糊香椿芽炸30秒捞出控油后即可食用。

腊肉炒蕨菜

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用料：
腊肉250克、蕨菜500克、食盐2克、葱5克、姜5克、生抽10克、蚝油5克、辣椒酱10克、细香葱1根
做法：
1、腊肉先用温水泡软，新鲜蕨菜去除老的硬茎后，摘成小段；
2、蕨菜用清水清洗干净，放入锅里用清水焯2分钟；
3、焯好的蕨菜用冷水冲洗，晾干备用，泡软的腊肉切成薄片；
4、把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着；
5、煮干腊肉开始出油，放姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味；
6、再加入辣椒酱一起翻炒，保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明；
7、倒入蕨菜，大火翻炒，加入盐调味，最后放香葱段炒断生出锅。

凉拌马兰头

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用料：
春笋1个、马兰头200克、食盐1克、香油5克、花椒油5克、枸杞子少许
做法：
1、将春笋和马兰头分别焯水；
2、混合一起，加入1克盐，适量的香油和少许花椒油即可。

酸辣鱼腥草

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用料：
鱼腥草1把、醋2勺、冰糖粉1勺、蒜2瓣、生抽3勺、豆瓣酱2勺、植物油1勺
做法：
1、鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝；
2、烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出；
3、水里加盐和白醋，放入鱼腥草，关火浸泡两分钟，捞出放冰水；
4、锅烧热倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油；
5、放木耳、鱼腥草翻炒，加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒味出锅。