今天我给大家带来的是一款鸡蛋豆腐卷做法 ， 下面抓紧时间和我一起来看看吧 。
鸡蛋豆腐卷做法
紧张的学习生活开始后 ， 孩子要有足够的营养保证 。 我女儿不爱吃鸡蛋 ， 每次吃鸡蛋都显得特痛苦 ， 孩子也知道吃鸡蛋对她的身体好 ， 也许是鸡蛋的某种味道让她排斥吧 ， 对不喜欢的东西非让吃下去想来也是件挺不舒服的事儿 ， 那就想办法改个花样吧 。 尝试了一个鸡蛋豆腐卷后 ， 端上桌后 ， 女儿先挟一个尝了一口 ， 然后问：妈妈 ， 这个鸡蛋卷怎么做的呀 ， 太好吃了 。 一盘吃完后 ， 她说还想吃一个卷 ， 我又重新系上围裙 ， 给她又做了一个 。 结果那天的饭吃的如下图一样 ， 太开心了 。
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我把详细的做法教给大家 ， 给妈妈们一个参考 ， 鸡蛋豆腐也可以这样做 ， 或许你的孩子也胃口大开呢 。
材料：鸡蛋3个、豆腐一小块、肉沫适量、胡萝卜少许、姜葱少许
调味：盐、生抽、料酒、胡椒粉
做法如下：
1、把豆腐放在清水中 ， 烧开煮一分钟后捞出 ， 这样可以去掉豆腐里面的水分及豆腥味儿；
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2、捞出放晾后用勺子背压碎沫；
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3、锅内放油烧热后 ， 放后姜沫翻炒 ， 再放入肉沫 ， 加盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 胡椒粉翻炒调味 ， 再入切好的胡萝卜沫和豆腐沫 ， 一起翻炒一分钟后盛出；
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4、将三个鸡蛋打成鸡蛋液 ， 加入葱沫 ， 在平底锅内加少量油 ， 把鸡蛋液倒入翻成薄厚均匀的鸡蛋饼；
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4、鸡蛋饼成形后 ， 在上面加入之前炒好的肉沫；
【鸡蛋豆腐卷做法 一款好吃有营养的早餐】
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5、用筷子轻轻卷起来；
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6、用之前碗里的鸡蛋剩液 ， 抹到鸡蛋卷的边缘 ， 压紧实后卷起来；
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7、取出后放稍冷却后 ， 切成小块 ， 即可食用 。
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做鸡蛋豆腐卷有以下两个要点：
1、鸡蛋不能摊的太厚 ， 太厚卷起来有难度；
2、卷的时候边缘压紧 ， 要不很容易散开 。
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