【北京排叉怎么做】1、北京排叉的做法如下：将所有原料户混合成面团 ， 醒一会面；把面擀成面皮 ， 切成自己喜欢的形状 ， 关于排叉的造型 ， 首先切成片 ， 在面片上化三刀 ， 从中间掏出即可 。
2、排叉儿 páichàr crisp fried food made of flour 一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟 。也作“排岔儿”或“排杈儿” 。
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