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备用食材：西葫芦一个，鸡蛋2—3个，葱、蒜、香菜、小米辣、白芝麻
制作过程：
第一步：将西葫芦去头去尾，从中间切开，用勺子挖掉里面的瓤 。
第二步：鸡蛋打入碗里，并将蛋清和蛋黄分离 。
第三步：将蛋清缓缓倒入西葫芦，一半即可，给蛋清留下空间，上锅蒸3分钟 。
第四步：待蛋清凝固，再倒入蛋黄，要充分遮盖蛋白，再蒸3分钟 。
第五步：蒸好放凉，切成小块，按同一个方向，摆入盘里 。

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【花开富贵怎么做 花开富贵的家常做法】第六步：葱蒜香菜切碎，小米辣切成小块，放入碗里，再放一把白芝麻，加适量盐，搅拌均匀，热油，浇在上面，激发出香味 。之后再倒入适量生抽，香醋，充分搅拌后，浇在已摆入盘的食材上，美味的花开富贵就做好了！

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