蒜苔炒肉怎么做好吃 ， 用点小技巧就能变好吃哟 ， 真的特别入味 ， 简单又美味 。
蒜苔炒肉怎么做好吃
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蒜苔性温 ， 具有温中下气 ， 补虚 ， 调和脏腑 ， 以及具有活血、杀菌的功效 ， 对腹痛、腹泻有一定疗效 。 这道蒜薹炒肉 ， 快手下饭 ， 采用猪肉本身炸出的猪油炒菜 ， 香气四溢呀 。
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食材：蒜薹1小把、猪肉1小块、红椒半根、姜一片、盐、老抽适量 。
做法：
1、蒜薹洗净切小段 。
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2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切 ， 肥肉切丁 ， 瘦肉剁成肉末 。
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3、姜切碎 ， 辣椒切丝 。
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4、 锅中放一点点的油就可以 ， 将肥肉丁放入 ， 中火煸出猪油（猪油炒菜比较香 ， 而且蒜薹其实需要比较多油煸炒才好吃 ， 所以用猪肉本身炸出的油） 。
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5、用煸出的猪油小火炒猪肉末 ， 至猪肉变色 ， （也可以将猪油渣盛出） ， 我直接把猪肉渣和蒜薹炒一起也不错 。 放入姜蒜末 ， 转大火翻炒半分钟 。
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6、放入蒜薹 ， 翻炒2-3分钟 ， 至蒜薹表皮微焦
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7、放入红椒 ， 加入盐、老抽 ， 翻炒1分钟 ， 盛出即可 。
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