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步骤1
准备食材：酸菜100克、猪肉100克、饺子皮100克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根 。

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步骤2
酸菜洗净切碎 。

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步骤3
猪肉剁成泥 。

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步骤4
姜切末 。

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步骤5
小葱切葱花 。

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步骤6
首先碗中倒入猪肉泥、酱油、姜 ， 再倒入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀至上劲 。

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步骤7
然后再加入酸菜、盐、鸡精、少许油调味拌匀 。【酸菜的做法 酸菜怎么做好吃】

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步骤8
接下来将饺子皮放入手心 ， 用筷子取适量肉馅放入饺子皮中间 ， 然后沾取适量清水捏出花边 。

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步骤9
接着将包好的饺子放入蒸锅 ， 上汽蒸8分钟 。

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步骤10
最后撒上葱花即可 。

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