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步骤1
准备食材：墨斗鱼200克、青椒100克、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量、红椒30克 。

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步骤2
青椒切圈 。

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步骤3
蒜切片 。【爆炒墨斗鱼 爆炒墨斗鱼的做法】

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步骤4
姜切片 。

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步骤5
墨斗鱼切块 。

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步骤6
红椒切小块 。

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步骤7
墨斗鱼凉水下锅焯水，撇去浮末捞出备用 。

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步骤8
起锅倒油，油热放入蒜、姜、花椒爆香，再放入青红椒炒2分钟，然后放入墨斗鱼翻炒至熟 。

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步骤9
最后放入盐、生抽、蚝油调味即可 。

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