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1、在勾芡的时候不能用面粉代替 ， 面粉和淀粉适量中不同的东西 ， 使用面粉的话是达不到淀粉的效果的 ， 若是使用的话不能让菜肴口感得到提升 。淀粉是烹调时勾芡用的淀粉 ， 种类比较多 ， 有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉等 。
【面粉可以当淀粉勾芡嘛 面粉能当淀粉勾芡吗】2、所以要是没有淀粉的话 ， 我们最好是去超市或者是商场里面进行购买 ， 千万不要直接使用面粉 ， 否则可能会导致煮出来的菜肴、汤汁等等口感不佳 ， 影响食欲 。
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