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步骤1
食材：鲫鱼1条、姜5克、八角1个、香叶2片、花椒1克、香菜1根 。调味料：食用油5克、盐2克 。

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步骤2
鲫鱼背面切斜刀 ， 姜切片 ， 香菜切小段 。

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步骤3
炒锅中油温5成热时 ， 下入八角、香叶、花椒爆香后 ， 捞出 。

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步骤4
放入鲫鱼煎至两面金黄 。

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步骤5
倒入开水没过鲫鱼 ， 放入姜片 ， 大火煮10分钟转小火煮20分钟 。

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步骤6
放入盐调味 。【炖鱼汤的做法 炖鱼汤怎么做】

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步骤7
出锅撒上香菜即可 。

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