【饵块是用什么做的 饵块的做法】

饵块是用优质大米加工制作而成，大米经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成不同的形状 。


饵块的原料就是大米，要做出好吃的饵块，一定要选择品质好、有香味、有黏性的这种大米 。在过去，春节前，将泡过的大米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了 。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了 。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了 。


饵块的形状大致可以分为三类，块状、丝状、片状 。制作方法也很多样，烧煮煎炸都可以 。

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