粥的做法_个人图书馆

粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的粘稠食物，做法很多，也拥有各自不同的风味。

1、牛肉蛋粥是先把大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鸡蛋1个磕入碗中打散。

2、把姜1块切丝、葱1根切葱花，牛肉切小丁，放入料酒半勺、姜丝拌匀腌制5分钟，腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出。

3、在锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。

4、放入牛肉丁继续熬煮20分钟，将蛋液缓缓淋入锅中，关火，调入盐半勺、再撒上葱花即可。

白萝卜干贝粥是先把大米洗净，在清水中浸泡30分钟，干贝洗净放在清水中浸泡5分钟。

白萝卜去皮，切成小方块，小葱1根切葱花。

【粥的做法】锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。将白萝卜块、干贝放入锅中搅匀，继续熬煮20分钟，调入盐1勺搅匀，撒上葱花即可。