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1、看其肉质表面的颜色 。 正常的杏鲍菇表面呈乳白色或是灰白色,而变质的杏鲍菇会出现黑斑或是黄色析出物依附在表面等等 。
【杏鲍菇什么样子是变质了 杏鲍菇怎么判断变质】2、用手轻触后感受 。 好的杏鲍菇表面是比较整洁干爽的,没有任何不适的手感,若是坏掉的杏鲍菇表面摸起来会有黏腻的手感 。

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