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步骤1
所需食材：鸭掌200克，苦茭80克，生姜1块，大蒜3瓣，花椒3克、料酒1汤匙，盐1茶匙 。

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步骤2
鸭掌剪去脚趾 。

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步骤3
【苦茭鸭掌汤的做法 苦茭鸭掌汤怎么做】对半切开 。

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步骤4
锅中水沸倒入姜，倒入鸭掌，料酒，煮5分钟捞出 。

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步骤5
蒜拍碎 。

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步骤6
姜切片 。

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步骤7
苦茭洗净沥干 。

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步骤8
炖锅倒入鸭掌，加苦茭、蒜、姜片 。

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步骤9
注入清水，加盖小火炖1小时 。

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步骤10
加盐，煮5分钟即可 。

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