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步骤1
准备食材：羊肉250g、鸡蛋清1小碟、葱段25g、盐适量、酱油适量、味精少许、香油1小匙、绍酒1大匙、淀粉2小匙、色拉油适量 。

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步骤2
洗净的羊肉切成块 。

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步骤3
羊肉中加入蛋清、精盐、水淀粉、拌匀备用 。

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步骤4
锅中加油 ， 烧至六成热 ， 放入羊肉丁滑散 。

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步骤5
再加入葱段略微翻炒 ， 装盘待用 。

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步骤6
锅留底油 ， 放入葱段翻炒 ， 再倒入羊肉丁、绍酒、酱油、味精 。

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步骤7
【葱爆羊肉丁的做法 羊肉怎么做好吃】再淋入水淀粉、香油 ， 炒匀即可出锅 。

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