烤箱200度， 放中层烤20分钟左右 。
蛋挞的做法：
准备用料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个、蛋挞皮8个 。
步骤一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化 。
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步骤二：奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀 。
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步骤三：蛋黄打散倒入牛奶中， 搅拌均匀 。
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步骤四：将奶油加入到蛋奶液中， 搅拌均匀 。
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步骤五：再过两遍筛 。
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【蛋挞需要烤多长时间】步骤六：过筛后， 把表面的大气泡用小勺去掉 。
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步骤七：蛋挞皮摆入烤盘中 。
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步骤八：将蛋液分别倒入挞皮中， 倒八分满即可 。
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步骤九：烤箱预热200度， 放中层烤20分钟左右 。 至表面开始焦黄即 。
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步骤十：成品 。
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