
1、准备好牛肉 , 用水清洗干净 , 稍微浸泡一下 , 出血水 。
2、牛肉切丁 , 把白胡椒粉 , 黑胡椒碎 , 鸡粉 , 料酒 , 少许盐 , 白糖放在牛肉丁上 , 用手抓匀 , 腌制10分钟 。
3、然后用菜刀将洋葱 , 胡萝卜 , 西红柿 , 芹菜切丁 。
4、锅内放水 , 水烧开 , 把饺子面片放下去 , 烧开关火 。
5、锅烧热 , 放花生油先炒洋葱丁2分钟 , 再加西红柿丁 , 胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟 , 放适量的盐 。
6、把配菜放锅一边 , 放入炒牛肉丁2分钟 , 再混在一起拌炒 , 加2碗半水 , 放盐 , 大火煮开再中小火煮3分钟 , 加老抽 。
【四川臊子肉的做法 原来是这样做的】7、把面片沥干水 , 用碟子装好 , 把牛肉臊子淋在面片上 , 牛肉臊子面就完成了 。
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